Рецепт гречневой каши, которой, если верить легенде, Арина Родионовна потчевала поэта в Михайловском. Вот этот рецепт:
Грибы белые сухие или свежие отварить в соленой воде, в глиняный горшок положить промытую гречневую крупу – ядрицу и залить горячим грибным отваром (на 2 стакана отвара взять 1 стакан крупы), довести до кипения и поставить в русскую печь и упарить. Грибы измельчить и пережарить с мелко нарезанным репчатым луком на коровьем масле. Грибы смешать с кашей и ещё немного потомить в печи.